Chế độ dinh dưỡng cho người bị ung thư tuyến giáp

Ung thư tuyến giáp là căn bệnh phổ biến thường gặp ở độ tuổi từ 30 – 50 tuổi, đặc biệt là phụ nữ có nguy cơ mắc cao gấp 2 – 4 lần so với đàn ông. Đây là bệnh ung thư có tiên lượng khá tốt, khi phát hiện sớm và điều trị kịp thời thì người bệnh có thể hoàn toàn khỏi bệnh. Trong quá trình điều trị một trong những yếu tố tiên quyết đến sự thành công, đó là chế độ dinh dưỡng dành cho người bị ung thư tuyến giáp.

Ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

1. Tăng cường các thực phẩm bổ sung i ốt

Tăng cường các thực phẩm bổ sung i ốt

Iod là một trong những thành phần quan trọng nhất trong khẩu phần ăn hàng ngày của người bị ung thư tuyến giáp. Nó giúp sản sinh các hormone cần thiết, cân bằng tuyến giáp và giảm sự phát triển của khối u.

Các thực phẩm giàu i ốt có thể kể đến như: tôm, cua, cá rong biển, tảo, đặc biệt là muối iod,...

Nhưng cũng không được phép lạm dụng quá nhiều, chỉ nên sử dụng từ 150 – 200 mcg mỗi ngày.

2. Các loại rau xanh, trái cây mọng nước

rau xanh trái cây tươi

Rau xanh là thực vật cần thiết cho hầu hết tất cả người bệnh và ung thư tuyến giáp cũng không ngoại lệ. Sử dụng rau xanh thường xuyên cơ thể bạn luôn được cung cấp một lượng magie và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh rau xanh thì những trái cây mọng nước cũng không thể thiếu. Các loại quả mọng chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ điều trị tuyến giáp hiệu quả, ngăn cản sự phát triển của khối u.

Các loại quả mọng nước nên ăn: nho, dâu tây, cam, cà chua,....)

3. Các loại hải sản

hải sản

Như đã nói ở trên các loại thực phẩm như tôm, cua, cá,... nói chung và hải sản nói riêng chứa nhiều i ốt rất tốt cho cơ thể người bệnh. Bên cạnh đó hải sản còn có nhiều vi chất tốt khác như kẽm, vitamin B, Omega-3,...đây là những chất giúp người bệnh tuyến hồi phục rất tốt.

4.Vitamin B và các chất chống oxy hóa

Vitamin B và các chất chống oxy hóa

Vitamin chống oxy hóa hiệu quả là các vitamin A, vitamin C và vitamin E, giúp loại bỏ những chất độc hại còn tồn đọng nơi tuyến giáp.

Có thể kể đến một số thực phẩm chứa  vitamin chống oxy hóa là: cà rốt, khoai lang, rau diếp, ớt chuông, dâu tay, bơ,...

Các thực phẩm chứa vitamin B: thịt lợn, thịt gà, trứng, hải sản có vỏ cứng, hạnh nhân, mầm lúa mỳ,....

5. Thịt hữu cơ – sản phẩm organic

Thịt hữu cơ – sản phẩm organic

Sản phẩm hữu cơ luôn là thực phẩm lành đối với cơ thể của người bệnh. Người nhà cần chú ý lựa chọn nơi cung cấp thịt hữu cơ uy tín, đảm bảo chất lượng độ an toàn tin cậy cao để tránh gặp phải những nơi cung cấp thịt hữu cơ chứa hóa chất.

6. Các loại hạt nên ăn

Các loại hạt nên ăn

Các loại hạt mà người bị ung thư tuyến giáp nên sử dụng đó là: hạt bí, hạt điệu, hạnh nhân. Đây là những thực phẩm giàu magie, protein thực vật, đồng, kẽm, vitamin B & E hỗ trợ cho tuyến giáp hoạt động tốt hơn.

7. Bổ sung kẽm đồng sắt

Kẽm giúp tăng mức TSH trong cơ thể. Đồng hỗ trợ sản sinh hormone tuyến giáp. Còn sắt giúp hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp tốt hơn. Cả 3 chất dinh dưỡng vi lượng trên đều mang lại những lợi ích cho cơ thể người bệnh.

Các thực phẩm bổ sung kẽm đồng sắt là: gan bê, nấm, củ cải, rau mồng tơi,...

8. Bổ sung Selen và Omega-3

Selen rất cần thiết cho việc sản sinh và điều tiết mức T3.

Các thực phẩm chứa Selen là: cá hồng, cá ngừ, nấm, tôm,.....

Omega-3 vẫn luôn được biết đến là dưỡng chất mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người, đặc biệt người bệnh.

Thực phẩm chứa nhiều omega-3 là: dầu cá, cá mòi, cá hồi, hạt lanh, thịt bò,....

Ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì?

Ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì?

Bên cạnh những thực phẩm nên sử dụng thì người bị ung thư tuyến giáp phải tuyệt đối tránh xa những thực phẩm sau:

  1. Đậu nành: Chứa isoflavone cản trở khả năng hấp thu i-ốt và sản sinh hormone của tuyến giáp.
  2. Thực phẩm nhiều chất xơ và đường: Cản trở hấp thụ thuốc điều trị và suy giảm chức năng tuyến giáp.
  3. Nội tạng động vật: Chứa lipoic làm giảm tác dụng thuốc điều trị.
  4. Thực phẩm nhiều gluten:  Gluten gây ra phản ứng miễn dịch tự động, có thể gây nguy cơ làm giảm tác dụng thuốc điều trị. Các loại thực phẩm giàu gluten như lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen,…
  5. Thực phẩm chế biến sẵn: Trong những thực phẩm này chứa hàm lượng chất béo cao, đậu tương, calo rỗng hay chất phụ gia. Đây là những chất gây hại cho sức khỏe của người bệnh.
  6. Bia rượu và chất kích thích: Gây rối loạn sự hoạt động của tuyến giáp, kích thích hệ tiêu hóa và giảm đi khả năng hấp thụ thuốc của bệnh nhân
  7. Các loại rau họ cải: Cải bắp, cải bẹ, cải thìa,... cần phải hạn chế tối đa bởi trong những loại rau này chứa chất gây cản trở sự hấp thụ của tuyến giáp

Những lưu ý trong chế độ ăn của người bệnh

Sau khi biết được những thực phẩm nên và không nên sử dụng đối với người bệnh ung thư tuyến giáp thì một khâu nữa cũng rất quan trọng chính là khâu chế biến đồ ăn cho bệnh nhân. Bạn lưu ý rằng thực phẩm của người bệnh cần:

  • Nấu chín hoàn toàn, nghiêm cấm ăn tái, ăn sống
  • Giữ được các hợp chất trong rau củ quả, thực phẩm sử dụng hàng ngày
  • Thực phẩm phải mềm và dễ ăn: bởi người bệnh khi bị tuyến giáp phần cổ thường xuyên đau đớn, ăn những thực phẩm cứng, khô sẽ làm cho người bệnh khó chịu không muốn ăn

Trên đây là bài viết chia sẻ kiến thức của chúng tôi về chế độ dinh dưỡng dành cho người bị ung thư tuyến giáp. Hy vọng bạn đã có được nhiều thông tin hữu ích.